变色的香椿菜还能吃吗?
2023-05
(资料图)
不能吃
香椿经过热水后颜色会变绿。香椿叶原来是是红色的，因为它们含有天然的花青素，焯水时，花青素会在高温下分解，自然褪色。在这种情况下，可以正常食用，不会有任何影响。
南方养生网 2023-05-30 07:37:51
(资料图)
不能吃
香椿经过热水后颜色会变绿。香椿叶原来是是红色的，因为它们含有天然的花青素，焯水时，花青素会在高温下分解，自然褪色。在这种情况下，可以正常食用，不会有任何影响。
